Das besondere Catering für Ihr Event

Gerne bereichern wir Ihre Familien-, oder Betriebsfeier mit unseren variantenreichen Salaten, unserem selbstgebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen und vielen weiteren Ideen aus unserer prallgefüllten Rezeptekiste zum Thema Catering.

• Obst, Gemüse und Getreideprodukte beziehen wir vom benachbarten Naturkostfachgeschäft möglichst regional und saisonal
  
• Unsere Fleisch,- und Wurstwaren beziehen wir vom Demeterhof „Gut Sambach“ (Thüringen), von der Biolandfleischerei Hündorf aus Halle(Saale) und vom Putenhof Fahrenzhausen.
  
  

Ein kleiner Einblick in die Vielfalt unserer vegetarischen und veganen Gerichte:

• Mango-Kokoscurry
• Rotes Gemüsecurry
• Grünes Thaicurry
• Gemüse, z.B. Tomaten, Paprika und Champignons gefüllt mit Buttergemüse, auf einem Soße
• Käse-Mangoldrösti mit Kräutertzatziki
• Brokkoli-Pilz-Reispfanne oder Gemüse-Reispfanne mit frischen Kräutern
• Gemüsepaella
• Linsenlasagne mit Kräutertzatziki
• Zwiebelkuchen
• Gemüsebolognese
• kalte Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse - Gemüsefüllung
• Gemüselasagne
• Kürbis - Spinatlasagne
• Asia-Gemüsepfanne mit Mungbohnensprossen
• Quiche(Gemüsekuchen) z.B. mit Spargel, Lauch, Brokkoli oder Tomaten und Zucchini
• Zucchini-Zitronenrisotto mit gebratenen Kräuterseitlingen
• Löffelklöße mit Sauerkraut und Zwiebelbutter
• Gemüsesuppe, z.B. aus Kohl, Möhre, Brokkoli,Tomate oder Wildkräutern
• Schnittlauchnocken auf Rahm - Blattspinat, mit geschmolzenen Tomaten und Salbeibutter
• Spinatnocken auf geschmolzenen Tomaten, mit Salbeibutter
  
• Wirsingnudeln mit hausgemachtem Kräuter - Saatenpesto
• Ofenratatouille 

In vielen vegetarischen Gerichten verwenden wir frische Butter und Sahne, für vegane Gerichte ersetzten wir diese Zutaten dann durch Kokosöl und Hafersahne.

Gemüsevarianten

• Buttermöhrengemüse
• Apfelrotkohl
• Mischgemüse
• Pastinaken - Pilzgemüse
• Fenchel - Möhrengemüse
• Blumenkohl - Rahmgemüse
• Blumenkohl - Brokkoli - Rahmgemüse
• Lauch - Tomatengemüse
• Rahmchampignons
• Rote - Bete - Meerrettichgemüse
• Gurken - Senfgemüse
• Mandelwirsing
• Wirsing - Pilzgemüse
• Rahmspinat

Beilagen

• Kräuternocken
• Kartoffelrösti
• Kartoffel - Lauchrösti
• Basmatireis/Wildreis
• Nudeln in verschiedenen Varianten
• Gnocchi in verschiedenen Varianten

Cateringideen mit Fleisch

• gegrillte Hähnchenbrust mit Haut in verschiedenen Marinaden
  
• indisches Puten-Sahnegeschnetzeltes
• gegrillte Hähnchenunterkeule
• Lammsteak mit Knoblauch und Rosmarin
• Paprika-Hähnchenpfanne
• Champignonköpfe mit Hackfüllung in Rahmsoße
• Putenschnitzel/Hähnchenschnitzel/Hackbällchen
• Hähnchencurry
• Gulasch (Schwein und Rind)
• Wildgulasch

Hausgebackene Brote

• Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn)
• Wurzelbaguette in verschiedenen Varianten:
  
  
  • mit getrockneten Tomaten und Oliven
  • mit Zwiebeln
  • mit Kräutern
  • mit getrockneten Tomaten und Kräutern
  • natur
    
    Gerne verwenden wir auf Wunsch auch für die Baguettes Vollkornmehl!
    
    

Hausgemachte Aufstriche

• Avocado - Fetaaufstrich mit Knoblauch
• Grünkernaufstrich
• Feta - Tomaten- Aufstrich
• Sesam - Lauch - Aufstrich
• Tomatenbutter
• Sesambutter
• Kräuterbutter mit angerösteten Buchweizen
• Cashew - Meerrettich - Aufstrich
  
  

Hausgemachte Salate

• Apfel - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
• Apfel - Möhren - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
• Rote - Bete - Möhrensalat mit geröstetem Sesamöl
• Brokkolie - Möhrensalat
• Möhre - Apfelsalat
• Staudensellerie - Pilzsalat mit Meerrettichschmand
• hausgemachter Kartoffelsalat
• hausgemachter Nudelsalat
• Wildreissalat mit gegrillter Paprika und frischer Minze
  
  Weitere Ideen finden Sie auf unserer täglichen Speisekarte oder im Speiseplan-Archiv.

• Nachtisch:
  
  Brombeerquark mit Schokocrumble
  
  Mascarpone - Zitronen - Joghurtcreme auf Gartenfrüchten, mit Baiser und karamellisierten Mandeln
  
  Zitronenquark mit Roter Grütze
  
  Vanillequark mit Roter Grütze
  
  Schokoladenpudding mit Vanillesoße
  
  Vanillepudding mit Bratapfelkompott

Platten

• Käseplatten in verschiedenen Größen mit köstlichen Käsesorten aus unserem benachbarten Bioladen
  (gerne mit Ihren Wunschkäsesorten)
• Wurstplatten(Wurst vom Gut Sambach)
• Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks
• Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks und Hähnchenfleischspieße
• Obstplatten - alles mundgerecht geschnitten
  
  Wählen Sie Ihr Wunschbrot zu Ihrer Häppchenplatte!
  
  
• eines unserer hausgebackenen Baguettes
• Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn und hausgebacken)
• Oder Ihr Wunschbrötchen
  
  
  • Kartöpfelchen
  • Dinkelkrusti
  • Dinkel - Vollkornbrötchen
  • Kaiserbrötchen
    
    
    

Unsere Preise pro Person setzen sich zusammen aus der gewünschter Vielfalt an Gerichten, dem damit verbundenen Zeitaufwand und den aktuellen Preisen für die Zutaten.

Preise vegetarisch ca. : € 20,00 - € 30,00 p.P.

mit Fleisch ca. : € 30,00 - € 35,00 p.P.

Häppchenplatten mit Gemüsesticks: € 12,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks und Hähnchenfleischspießen: € 18,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks, Obstplatte und Hähnchenfleischspießen: € 21,00 p.P.

Häppchenplatten mit glutenfreiem Brot möglich, hier gilt ein Aufpreis von € 2,00p.P.

Gerne geben wir Ihnen bei Fragen, persönlich oder telefonisch Auskunft.

Euer Team aus der Basilikum Naturkostbar