Das besondere Catering für Ihr Event
Gerne bereichern wir Ihre Familien-, oder Betriebsfeier mit unseren variantenreichen Salaten, unserem selbstgebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen und vielen weiteren Ideen aus unserer prallgefüllten Rezeptekiste zum Thema Catering.
- Obst, Gemüse und Getreideprodukte beziehen wir vom benachbarten Naturkostfachgeschäft möglichst regional und saisonal
- Unsere Fleisch,- und Wurstwaren beziehen wir vom Demeterhof „Gut Sambach“ (Thüringen), von der Biolandfleischerei Hündorf aus Halle(Saale) und vom Putenhof Fahrenzhausen.
Ein kleiner Einblick in die Vielfalt unserer vegetarischen und veganen Gerichte:
- Mango-Kokoscurry
- Rotes Gemüsecurry
- Grünes Thaicurry
- Gemüse, z.B. Tomaten, Paprika und Champignons gefüllt mit Buttergemüse, auf einem Soße
- Käse-Mangoldrösti mit Kräutertzatziki
- Brokkoli-Pilz-Reispfanne oder Gemüse-Reispfanne mit frischen Kräutern
- Gemüsepaella
- Linsenlasagne mit Kräutertzatziki
- Zwiebelkuchen
- Gemüsebolognese
- kalte Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse - Gemüsefüllung
- Gemüselasagne
- Kürbis - Spinatlasagne
- Asia-Gemüsepfanne mit Mungbohnensprossen
- Quiche(Gemüsekuchen) z.B. mit Spargel, Lauch, Brokkoli oder Tomaten und Zucchini
- Zucchini-Zitronenrisotto mit gebratenen Kräuterseitlingen
- Löffelklöße mit Sauerkraut und Zwiebelbutter
- Gemüsesuppe, z.B. aus Kohl, Möhre, Brokkoli,Tomate oder Wildkräutern
- Schnittlauchnocken auf Rahm - Blattspinat, mit geschmolzenen Tomaten und Salbeibutter
- Spinatnocken auf geschmolzenen Tomaten, mit Salbeibutter
- Wirsingnudeln mit hausgemachtem Kräuter - Saatenpesto
- Ofenratatouille
In vielen vegetarischen Gerichten verwenden wir frische Butter und Sahne, für vegane Gerichte ersetzten wir diese Zutaten dann durch Kokosöl und Hafersahne.
Gemüsevarianten
- Buttermöhrengemüse
- Apfelrotkohl
- Mischgemüse
- Pastinaken - Pilzgemüse
- Fenchel - Möhrengemüse
- Blumenkohl - Rahmgemüse
- Blumenkohl - Brokkoli - Rahmgemüse
- Lauch - Tomatengemüse
- Rahmchampignons
- Rote - Bete - Meerrettichgemüse
- Gurken - Senfgemüse
- Mandelwirsing
- Wirsing - Pilzgemüse
- Rahmspinat
Beilagen
- Kräuternocken
- Kartoffelrösti
- Kartoffel - Lauchrösti
- Basmatireis/Wildreis
- Nudeln in verschiedenen Varianten
- Gnocchi in verschiedenen Varianten
Cateringideen mit Fleisch
- gegrillte Hähnchenbrust mit Haut in verschiedenen Marinaden
- indisches Puten-Sahnegeschnetzeltes
- gegrillte Hähnchenunterkeule
- Lammsteak mit Knoblauch und Rosmarin
- Paprika-Hähnchenpfanne
- Champignonköpfe mit Hackfüllung in Rahmsoße
- Putenschnitzel/Hähnchenschnitzel/Hackbällchen
- Hähnchencurry
- Gulasch (Schwein und Rind)
- Wildgulasch
Hausgebackene Brote
- Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn)
- Wurzelbaguette in verschiedenen Varianten:
- mit getrockneten Tomaten und Oliven
- mit Zwiebeln
- mit Kräutern
- mit getrockneten Tomaten und Kräutern
- natur
Gerne verwenden wir auf Wunsch auch für die Baguettes Vollkornmehl!
Hausgemachte Aufstriche
- Avocado - Fetaaufstrich mit Knoblauch
- Grünkernaufstrich
- Feta - Tomaten- Aufstrich
- Sesam - Lauch - Aufstrich
- Tomatenbutter
- Sesambutter
- Kräuterbutter mit angerösteten Buchweizen
- Cashew - Meerrettich - Aufstrich
Hausgemachte Salate
- Apfel - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
- Apfel - Möhren - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
- Rote - Bete - Möhrensalat mit geröstetem Sesamöl
- Brokkolie - Möhrensalat
- Möhre - Apfelsalat
- Staudensellerie - Pilzsalat mit Meerrettichschmand
- hausgemachter Kartoffelsalat
- hausgemachter Nudelsalat
- Wildreissalat mit gegrillter Paprika und frischer Minze
Weitere Ideen finden Sie auf unserer täglichen Speisekarte oder im Speiseplan-Archiv.
Platten
- Käseplatten in verschiedenen Größen mit köstlichen Käsesorten aus unserem benachbarten Bioladen
(gerne mit Ihren Wunschkäsesorten) - Wurstplatten(Wurst vom Gut Sambach)
- Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks
- Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks und Hähnchenfleischspieße
- Obstplatten - alles mundgerecht geschnitten
Wählen Sie Ihr Wunschbrot zu Ihrer Häppchenplatte! - eines unserer hausgebackenen Baguettes
- Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn und hausgebacken)
- Oder Ihr Wunschbrötchen
- Kartöpfelchen
- Dinkelkrusti
- Dinkel - Vollkornbrötchen
- Kaiserbrötchen
Unsere Preise pro Person setzen sich zusammen aus der gewünschter Vielfalt an Gerichten, dem damit verbundenen Zeitaufwand und den aktuellen Preisen für die Zutaten.
Preise vegetarisch ca. : € 20,00 - € 30,00 p.P.
mit Fleisch ca. : € 30,00 - € 35,00 p.P.
Häppchenplatten mit Gemüsesticks: € 12,00 p.P
Häppchenplatten mit Gemüsesticks und Hähnchenfleischspießen: € 17,00 p.P
Häppchenplatten mit Gemüsesticks, Obstplatte und Hähnchenfleischspießen: € 20,00 p.P.
Gerne geben wir Ihnen bei Fragen, persönlich oder telefonisch Auskunft.
Euer Team aus der Basilikum Naturkostbar