Catering


Das besondere Catering für Ihr Event

Gerne bereichern wir Ihre Familien-, oder Betriebsfeier mit unseren variantenreichen Salaten, unserem selbstgebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen und vielen weiteren Ideen aus unserer prallgefüllten Rezeptekiste zum Thema Catering.

  • Obst, Gemüse und Getreideprodukte beziehen wir vom benachbarten Naturkostfachgeschäft möglichst regional und saisonal
  • Unsere Fleisch,- und Wurstwaren beziehen wir vom Demeterhof „Gut Sambach“ (Thüringen), von der Biolandfleischerei Hündorf aus Halle(Saale) und vom Putenhof Fahrenzhausen.

Ein kleiner Einblick in die Vielfalt unserer vegetarischen und veganen Gerichte:

  • Mango-Kokoscurry
  • Rotes Gemüsecurry
  • Grünes Thaicurry
  • Gemüse, z.B. Tomaten, Paprika und Champignons gefüllt mit Buttergemüse, auf einem Soße
  • Käse-Mangoldrösti mit Kräutertzatziki
  • Brokkoli-Pilz-Reispfanne oder Gemüse-Reispfanne mit frischen Kräutern
  • Gemüsepaella
  • Linsenlasagne mit Kräutertzatziki
  • Zwiebelkuchen
  • Gemüsebolognese
  • kalte Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse - Gemüsefüllung
  • Gemüselasagne
  • Kürbis - Spinatlasagne
  • Asia-Gemüsepfanne mit Mungbohnensprossen
  • Quiche(Gemüsekuchen) z.B. mit Spargel, Lauch, Brokkoli oder Tomaten und Zucchini
  • Zucchini-Zitronenrisotto mit gebratenen Kräuterseitlingen
  • Löffelklöße mit Sauerkraut und Zwiebelbutter
  • Gemüsesuppe, z.B. aus Kohl, Möhre, Brokkoli,Tomate oder Wildkräutern
  • Schnittlauchnocken auf Rahm - Blattspinat, mit geschmolzenen Tomaten und Salbeibutter
  • Spinatnocken auf geschmolzenen Tomaten, mit Salbeibutter
  • Wirsingnudeln mit hausgemachtem Kräuter - Saatenpesto
  • Ofenratatouille 

In vielen vegetarischen Gerichten verwenden wir frische Butter und Sahne, für vegane Gerichte ersetzten wir diese Zutaten dann durch Kokosöl und Hafersahne.

 

Gemüsevarianten

  • Buttermöhrengemüse
  • Apfelrotkohl
  • Mischgemüse
  • Pastinaken - Pilzgemüse
  • Fenchel - Möhrengemüse
  • Blumenkohl - Rahmgemüse
  • Blumenkohl - Brokkoli - Rahmgemüse
  • Lauch - Tomatengemüse
  • Rahmchampignons
  • Rote - Bete - Meerrettichgemüse
  • Gurken - Senfgemüse
  • Mandelwirsing
  • Wirsing - Pilzgemüse
  • Rahmspinat

 

Beilagen

  • Kräuternocken
  • Kartoffelrösti
  • Kartoffel - Lauchrösti
  • Basmatireis/Wildreis
  • Nudeln in verschiedenen Varianten
  • Gnocchi in verschiedenen Varianten

 

Cateringideen mit Fleisch

  • gegrillte Hähnchenbrust mit Haut in verschiedenen Marinaden
  • indisches Puten-Sahnegeschnetzeltes
  • gegrillte Hähnchenunterkeule
  • Lammsteak mit Knoblauch und Rosmarin
  • Paprika-Hähnchenpfanne
  • Champignonköpfe mit Hackfüllung in Rahmsoße
  • Putenschnitzel/Hähnchenschnitzel/Hackbällchen
  • Hähnchencurry
  • Gulasch (Schwein und Rind)
  • Wildgulasch

 

Hausgebackene Brote

  • Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn)
  • Wurzelbaguette in verschiedenen Varianten:

    • mit getrockneten Tomaten und Oliven
    • mit Zwiebeln
    • mit Kräutern
    • mit getrockneten Tomaten und Kräutern
    • natur

      Gerne verwenden wir auf Wunsch auch für die Baguettes Vollkornmehl!

Hausgemachte Aufstriche

  • Avocado - Fetaaufstrich mit Knoblauch
  • Grünkernaufstrich
  • Feta - Tomaten- Aufstrich
  • Sesam - Lauch - Aufstrich
  • Tomatenbutter
  • Sesambutter
  • Kräuterbutter mit angerösteten Buchweizen
  • Cashew - Meerrettich - Aufstrich

Hausgemachte Salate

  • Apfel - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
  • Apfel - Möhren - Fenchelsalat mit frischer Zitronenschale
  • Rote - Bete - Möhrensalat mit geröstetem Sesamöl
  • Brokkolie - Möhrensalat
  • Möhre - Apfelsalat
  • Staudensellerie - Pilzsalat mit Meerrettichschmand
  • hausgemachter Kartoffelsalat
  • hausgemachter Nudelsalat
  • Wildreissalat mit gegrillter Paprika und frischer Minze

    Weitere Ideen finden Sie auf unserer täglichen Speisekarte oder im Speiseplan-Archiv.

Platten

  • Käseplatten in verschiedenen Größen mit köstlichen Käsesorten aus unserem benachbarten Bioladen
    (gerne mit Ihren Wunschkäsesorten)
  • Wurstplatten(Wurst vom Gut Sambach)
  • Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks
  • Häppchenplatte mit Wurst, Käse und unseren hausgemachten Aufstrichen, dazu Gemüsesticks und Hähnchenfleischspieße
  • Obstplatten - alles mundgerecht geschnitten

    Wählen Sie Ihr Wunschbrot zu Ihrer Häppchenplatte!

  • eines unserer hausgebackenen Baguettes
  • Dinkel - Buchweizenbrot(Vollkorn und hausgebacken)
  • Oder Ihr Wunschbrötchen

    • Kartöpfelchen
    • Dinkelkrusti
    • Dinkel - Vollkornbrötchen
    • Kaiserbrötchen


Unsere Preise pro Person setzen sich zusammen aus der gewünschter Vielfalt an Gerichten, dem damit verbundenen Zeitaufwand und den aktuellen Preisen für die Zutaten.

Preise vegetarisch ca. : € 15,00 - € 25,00 p.P.

mit Fleisch ca. : € 25,00 - € 35,00 p.P.

Häppchenplatten mit Gemüsesticks: € 10,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks und Hähnchenfleischspießen: € 15,00 p.P

Häppchenplatten mit Gemüsesticks, Obstplatte und Hähnchenfleischspießen: € 17,00 p.P.

 

Gerne geben wir Ihnen bei Fragen, persönlich oder telefonisch Auskunft.


Euer Team aus der Basilikum Naturkostbar